海鮮南瓜濃湯
食材 一鍋約4-6人份
南瓜 1顆，去皮去籽
特級橄欖油 少許
蒜頭 3-5顆，拍過
洋蔥 約1顆，切塊
紅蘿蔔 1/2根，切塊
芹菜 1小把，切段，可省略
高湯 少許
蝦子 10尾
干貝 5顆，可省略
辣椒粉 1小撮，可省略
肉桂粉 1小撮，可省略
月桂葉 1片
鮮奶油 約100-200ml
花椰菜 1/2朵，可省略
堅果 1小把，可省略
1.南瓜抹上少許橄欖油，放入攝氏180度的烤箱烤約30分鐘直到上色。
懶惰仔就省略這步驟ㄅ
2. 蝦殼炒香，加蓋過食材的水煮滾，煮約30分鐘後濾掉蝦殼。
蛤蠣也在這邊燙熟後取肉備用
3. 下油熱鍋，用中火分批炒香蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜。
4. 放入蝦高湯、高湯、南瓜、辣椒粉、肉桂粉、月桂葉，以及少許的鹽和胡椒，煮到食材都熟透。
5. 加入鮮奶油，再次煮滾後熄火，調整鹹度、調味。
6. 蝦肉、干貝、花椰菜抹鹽、油，下鍋用大火煎上色、煎熟，當作配菜。
7. 上桌時撒上配料、堅果裝飾，趁熱享用。
